食｜越南胡志明 ‧ 3間內行人才知道的咖啡廳口袋名單
越南眾多的平民美食中，一人到就讓人直冒口水的有湯頭清甜肉質鮮嫩的越南河粉、餡料紮實豐富的法國麵包。正餐解鎖、小吃解鎖，但這份越南經典美食拼圖似乎還缺了些什麼？
越南咖啡！來到越南，可別忘了來一杯特別的越南冰咖啡，越南語又叫cà phê đá！台灣人喝咖啡習慣加牛奶，而越南咖啡特別的是選用重烘培的咖啡豆，苦味較重，並加入煉乳及砂糖。喝慣了台灣咖啡的我，一時半刻實在很難適應越南咖啡的重口味啊！
越南咖啡嘗過一次足矣，今天我們要介紹三間口味較清新的咖啡館，就讓我們用咖啡將越南美食的最後一塊拼圖填滿。
╻The Workshop Coffee 隱身都市叢林中的咖啡店 ►更多介紹
The Workshop Coffee藏身於民宅的三樓，距離知名的咖啡公寓不到5分鐘的步行時間，隱密程度光要找到入口就要花點心思。一樓零亂的停滿機車，我們踩著陳舊的木頭樓梯往上爬，木梯不時發出吱吱聲，到底這陳舊的樓梯會帶我們通往哪呢？心裡的疑惑不斷冒出。一推開大門心情卻轉成一陣驚喜，挑高的屋頂、大面窗戶的採光設計讓整個空間寬敞明亮。
咖啡提供多種的沖煮方式，一邊等待，我們一邊從開放式吧台看著咖啡師專業的沖煮咖啡。咖啡品質絕佳！而這裡除了供應咖啡也有輕食、早午餐，都很不錯。我們決定離開越南前要再去一次。對咖啡帶有熱情的人，推薦你絕對不要錯過The Workshop Coffee的咖啡。
Info
地址：27 Ngo Duc Ke, P. Ben Nghe, Q.1 (2nd floor)
電話：+84 28 3824 6801
營業時間：每日 08:00–21:00
FB：The Workshop
╻HIGHLANDS COFFEE 高原咖啡 歐美遊客最常出沒的連鎖咖啡廳
Highlands Coffee（高原咖啡）是越南知名的連鎖咖啡品牌，自1998開業自今已經過21個年頭，越南的各大城市都可以看見它的紅色招牌高掛，可說是隨處可見。
CARAMEL COFFEE FREEZE
S 49,000 VNĐ
M 59,000 VNĐ
L 65,000 VNĐ
越南炎熱的天氣讓人只想來點冰飲消消暑氣，看見轉角的Highlands Coffee趕緊往內鑽，趕緊點一杯清涼的飲料，CARAMEL COFFEE FREEZE在冰咖啡中加入用越南Low Drip Coffee 製作的咖啡凍，上面擠了鮮奶油再淋上焦糖醬，一喝下去身體瞬間降溫，幸福呀！
Info
官方網站：HIGHLANDS COFFEE
營業據點：胡志明市分店查詢
╻Saigon O'l cafe 隱身於咖啡公寓中的鄉村風咖啡館
咖啡公寓（The Cafe Apartment）原本是棟瀕臨廢棄的九層樓老舊公寓，在一間又一間新設的咖啡廳入主後宛若重獲新生。從建築物外觀可以看見每一層樓有6個隔間，每間咖啡館的陽台都經過精心布置，各有風格，要先從哪一間下手呢？都還沒走進咖啡公寓就開始天人交戰了！
我們沿著旋轉樓梯一層一層慢慢往上逛，Saigon O'l 位於咖啡公寓的五樓，夏日午後的Saigon O'l只有零星幾位客人，正好能安安靜靜的休息一下。店內以藤編竹製品打造出舒適親人的空間，咖啡並不特別突出，但服務人員友善，英文對談無虞，再加上感受得出用心經營的環境，還是十分值得來體驗看看。
Info
地址：Lầu 5, 42 Nguyễn Huệ 胡志明市
電話：+84 93 897 08 09
營業時間：每日 09:00–22:00
FB：Saigon Ơi
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