食｜越南胡志明 ‧ 五間經典美食推薦，你都吃過了嗎？

每當說起旅遊記憶，食物往往最容易引起旅人間的共鳴。不論是街邊巷口的無名小店，或是名聲響亮的網路名店，只要曾去過同一間店，即使是不同時期造訪，這話夾子一開便停不下來，來來回回的對話中當時的情景不斷湧現，彷彿穿越了時空回到當下，甚至還能聞到食物的香味飄散。

胡志明之旅吃了許多在地美食，胡志明最好吃的法國麵包Bánh Mì Hùynh Hoa、巧克力專門店Maison Marou、露天餐廳Secret Garden Restaurant、街頭美食Bột Chiên Đạt Thành，及意外撞見的泰國知名平價連鎖火鍋店MK Restaurant，這五種美食每每提到都令人無窮回味！

Bánh Mì Hùynh Hoa──胡志明最好吃的法國麵包

Bánh Mì Hùynh Hoa中的Bánh Mì指的就是越式法國麵包，這款越南特色食物有著越式口味及法式外表，源自於法國殖民時期大量的法國文化傳入越南時，法國的國民食物長棍麵包（Baguette）也被帶到越南人的日常生活中，異國飲食文化間的碰撞及融合之下混血美食就此誕生 。

Bánh Mì Hùynh Hoa位於第一郡，從濱城市場走過來不用10分鐘的時間，距離熱鬧的范五老街也只要需要步行大約15分鐘時間。

為了能夠搶在店家一開門就吃到法國麵包，我們算準了時間從飯店出發，沒想到路途中小小的迷路繞了一下，抵達時門口已經排了長長的人龍。趕快找到排隊的尾端加入，好在隊伍移動速度很快，一下子就輪到我們點餐。一個法國麵包價格為VN40,000（大約台幣52元），直接告訴店員要幾個法國麵包，牆上掛了麵包數量與相對應的價錢，讓顧客一目瞭然十分貼心。

法國麵包餡料紮實豐富，底層抹了厚厚的鵝肝醬，上頭鋪著滿滿的小黃瓜、醃蘿蔔、香菜、各種火腿肉片，最後淋上一匙甜甜的醬汁，所有看似衝突味道融合在一起意外的協調，非常美味，完全無愧於「胡志明最好吃的法國麵包」這個美譽。份量超大的法國麵包，兩個人共食一個剛剛好，雖然離開越南後有種怎麼當下沒有一人吃一個的想法浮出，但如果回到當時，我想我是無法一個人把一個巨大的法國麵包吞入胃袋的。

店員們分工合作，有些負責把肉類切成薄片、有些專門把法國麵包烤得酥脆，一步一步再交由另一人把內餡通通組裝起來，形成一道超高效率的生產線。

info
地址： 26 Lê Thị Riêng, P, Quận 1, Hồ Chí Minh
電話： +84 28 3925 0885
營業時間：14:30–23:00

Maison Marou──高質感巧克力專門店，胡志明推薦伴手禮

Maison Marou的巧克力100%使用越南當地栽種的可可豆，巧克力口味多元，不論是大人感的黑巧克力，或是柚子甘納許、腰果等等風味巧克力選擇眾多，不怕找不到喜歡的口味，只擔心眼花撩亂的巧克力讓人不知從何下手。Maison Marou不只巧克力好吃，包裝也十分吸睛！曾經奪得設計大獎的外帶禮盒可愛極了，是內外兼具的優質伴手禮。

選好了伴手禮別急著離開，點一杯濃厚的巧克力及法式甜點內用吧！咖啡廳販售的咖啡、巧克力飲品也都採用當地生產的咖啡豆及巧克力；甜點外表精緻優雅，吃起來甜甜蜜蜜的，肯定能擄獲甜點控的少女心。

info
地址：167-169, Calmette, Phường Nguyễn Thái Bìn, Quận 1, Hồ Chí Minh
電話：+84 28 3729 2753
營業時間：
周一至周四 09:00–22:00
周五至周日 09:00–23:00
FB：https://www.facebook.com/maisonmarou/
IG：https://www.instagram.com/marouchocolate/
Web：https://maisonmarou.com/

Secret Garden Restaurant 天台上的祕密花園

很難想像在一棟平凡無其的公寓上頭竟是間氣氛熱鬧的露天餐廳。店如其名要找到隱身公寓中的Secret Garden Restaurant的確不容易，餐廳在一樓掛了個低調的招牌當作指引，要不是有熟門路的在地朋友帶領，我們不禁要懷疑我們走的路是對的嗎？

穿越一樓的廊道，經過住宅區，踏上公寓頂頭一瞧，哇！這裡真是別有洞天，已有許多饕客正在用餐，服務人員進進出出非常繁忙。朋友點了幾道越南家常料理，味道十分優秀且價格平實，完全是物超所值的一餐。非常推薦！

info
地址： 158 Pasteur, Bến Nghé, Quận 1, Hồ Chí Minh
電話： +84 90 990 46 21
營業時間：11:00–22:00

Bột Chiên Đạt Thành──街頭美食蛋煎糕、越南春捲

吃過了濱城市場旁路邊小攤販的蛋煎糕，這滋味實在讓人太太太喜歡了，我們興致勃勃的上Google找到另一間評價不錯蛋煎糕，尋著地址前往這間用餐的多半是在地人的小餐館，果然不讓人失望！

我們點了一份煎炒的蛋煎糕、一份清爽的越南春捲。一口蛋煎糕配著一口生木瓜絲，生木瓜絲把蛋煎糕的油膩感去除不少，十分對味；薄透的春捲皮，包著生菜、薄切肉，十分爽口，別看它小小一捲可是非常紮實的。花少少的錢就能得到的肚皮跟心情上的滿足，無價！

入口出就是料理台，可以看見老闆忙碌的手沒有停下來過。蘿蔔糕方方正正，切成一口剛剛好的大小在油滋滋的煎台上翻炒，每一面都染上金黃的美麗色澤。打一顆蛋，最後再豪邁的灑上一把蔥花，就完成一份美味的蛋煎糕！

菜單沒有英文翻譯，但不要緊，阿姨看到你讀不懂會拿出有圖片的菜單，再不然看著別桌的食物比手畫腳也是可以輕鬆點餐！

info
地址： 277 Võ Văn Tần, Phường 5, Quận 3, Hồ Chí Minh
電話： +84 774 197 799
營業時間：14:00–23:00

MK Restaurant 泰國知名平價連鎖火鍋店

MK Restaurant是泰國人氣超高的火鍋店，在泰國想要吃到火紅的MK必須做好排隊的心理準備，真沒想到竟然能在胡志明市中心看到，而且還不用排隊！

MK火鍋在胡志明有好幾家分店，我們用餐的分店位於第一郡，是一間街邊店，周邊有許多胡志明熱門景點，西貢聖母大教堂、胡志明巿中央郵局等等，景點逛累了走路過來用餐不用5分鐘時間，非常方便。

MK主打清淡的高湯及新鮮的食材，吃起來沒有負擔，推薦給不喜歡濃厚口感的火鍋愛好者！記得第一次吃是在泰國大城玩的時候，當時還對清淡的湯頭不太習慣，這次在太陽下走了一個上午，午餐時間到這吃一頓口味自然純粹的火鍋，反而愛上這簡簡單單的味道。吃著熱呼呼的火鍋，吹著店內強勁的冷氣，總算把曬了一上午的熱氣排掉一些，怕冷的人記得穿上外套免得流汗又吹風，著涼就不好了！

info
地址： 82 Nguyễn Du, Bến Nghé, Quận 1, Hồ Chí Minh
電話： +84 28 6292 1079
營業時間：10:00–22:00
Web：https://www.facebook.com/MK.Restaurant.VN/


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